Máquina de extração assistida por ultrassom
Os compostos bioativos em culturas comerciais podem ser obtidos de fontes de horticultura, oleaginosas e culturas medicinais. Os métodos convencionais de extração apresentam desvantagens como baixa taxa de extração, grande consumo de solventes, alto consumo de energia e longo ciclo de produção. A extração assistida por ultrassom é uma tecnologia nova, verde e de rápido desenvolvimento, adequada para aumentar a escala e melhorar a eficiência de extração de compostos bioativos. O ultrassom atua principalmente produzindo bolhas de cavitação na matriz biológica. Foi inclusive relatado que alcança altos rendimentos e taxas de extração de compostos bioativos. Além disso, pode trazer benefícios económicos e ambientais notáveis e tem um grande potencial de desenvolvimento e aplicação.
Detalhes do Produto
Descrição:
Ultrassônico para intensificar o sabor do vinho e para o envelhecimento do vinho
Nas vinhas a sonicação oferece diversas aplicações como a extracção de aromas, fenólicos e corantes, o envelhecimento por maturação e a carvalho.
EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS AROMÁTICOS DE UVAS
O ultrassom rompe a parede celular pela força de cisalhamento da cavitação, desta forma são extraídos todos os compostos flavonóides, antocianinas, taninos, resveratrol etc. contidos na casca da uva e nas sementes.
INTENSIFICANDO O SABOR DO VINHO
O ultrassom extrai completamente a fração aromática contida nas lascas de carvalho, castanheiro, carvalho durmast, transferindo-a para o vinho. Este processo leva poucos minutos e o produto obtido é muito estável no tempo.
ENVELHECIMENTO DO VINHO
Durante o processo tradicional de envelhecimento intensivo do vinho, ocorrem reações de várias moléculas no vinho. O tempo e o resultado desta mudança molecular dependem dos ingredientes do vinho e do seu ambiente.
Como no vinho naturalmente apenas está disponível pouca energia para as reações, o grau de mudanças naturais será em grande parte incompleto.
Pela sonicação, em muito pouco tempo de tratamento, obtemos uma mudança molecular completa. Isso significa uma melhoria no sabor e na qualidade.
Para aumentar a concentração do mosto do vinho e consequentemente aumentar o grau de açúcar – ver concentradores a vácuo.
Parâmetro:
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Modelo/Dados |
Sonho-20-1000 |
Sonho-20-2000 |
Sonho-20-3000 |
Sonho-15-3000 |
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Frequência |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
15±0,5 KHz |
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Poder |
1000W |
2000W |
3000W |
3000W |
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Tensão |
110/220V |
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Temperatura |
300 graus |
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Pressão |
35 MPa |
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Intensidade do som |
20 W/cm² |
40W/cm² |
60W/cm² |
60W/cm² |
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Capacidade máxima |
10 l/min |
15 l/min |
20 l/min |
20 l/min |
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Material de chifre |
Titânio |
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Vantagens da tecnologia de extração ultrassônica
Muitas são as vantagens da tecnologia de extração ultrassônica:
(1) A eficiência da extração ultrassônica é alta. As características físicas extremas únicas das ondas ultrassônicas podem promover a quebra ou deformação do tecido vegetal, de modo que os ingredientes ativos da medicina tradicional chinesa possam ser extraídos de forma mais completa e a taxa de extração possa ser significativamente aumentada em 50-500% em comparação com técnicas tradicionais.
(2) O tempo de extração ultrassônica é curto. A extração aprimorada por ultrassom da medicina tradicional chinesa geralmente leva 24-40 minutos para obter uma melhor taxa de extração, e seu tempo de extração é reduzido em mais de 2/3 em comparação com os métodos tradicionais, portanto, a capacidade de processamento de matérias-primas de materiais medicinais é grande.
(3) A temperatura de extração ultrassônica é baixa. A temperatura ideal para extração ultrassônica de materiais medicinais chineses é de 40-60 graus Celsius, portanto não há necessidade de equipar uma caldeira para fornecer aquecimento a vapor, o que contribui para economizar energia e melhorar a poluição ambiental. Mais importante ainda, tem um efeito protector sobre os ingredientes activos em materiais medicinais que são instáveis quando expostos ao calor e são facilmente hidrolisados ou oxidados.
(4) A extração ultrassônica tem ampla adaptabilidade. A extração ultrassônica de materiais medicinais chineses não é limitada pelas propriedades e peso molecular dos materiais medicinais chineses e é adequada para a extração da maioria dos tipos de materiais medicinais chineses e vários componentes.
(5) O líquido medicinal extraído por ondas ultrassônicas possui menos impurezas e os princípios ativos são fáceis de separar e purificar.
(6) A extração ultrassônica é simples e fácil, e a manutenção e manutenção do equipamento são convenientes.
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