Equipamento de nanoemulsão ultrassônica
O ultrassom tem bom potencial como fonte de energia para emulsificação. Pode ser usado com vantagem em sistemas heterogêneos líquido-líquido, especialmente. Quando as reações são controladas por transferência de massa, o banho ultrassônico tem limitações inerentes devido à geração de ondas estacionárias e baixa intensidade de ultrassom. Um homogeneizador ultrassônico de sonda pode ser usado de forma eficaz para a emulsificação.
Detalhes do Produto
Descrição:
O ultrassom são ondas mecânicas em frequências superiores a 20 kHz. O ultrassom pode ser dividido em alta intensidade (HIU, 10–1000 W cm-2) e baixa intensidade (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.
A formação e o colapso de bolhas induzidos pela cavitação acústica poderiam romper tanto as gotículas de óleo quanto os cristais de celulose durante a emulsificação, facilitando a formação de emulsões com pequenas gotículas. A cavitação acústica produzida durante a emulsificação ultrassônica poderia desintegrar grandes nanopartículas de quitina em menores. A formação de nanopartículas menores reduziu a tensão interfacial entre as fases oleosa e aquosa e, assim, melhorou a estabilidade das emulsões.
Parâmetro:
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Modelo/Dados |
Sonho-20-1000 |
Sonho-20-2000 |
Sonho-20-3000 |
Sonho-15-3000 |
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Frequência |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
20±0,5 KHz |
15±0,5 KHz |
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Poder |
1000W |
2000W |
3000W |
3000W |
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Tensão |
110/220V |
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Temperatura |
300 graus |
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Pressão |
35 MPa |
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Intensidade do som |
20 W/cm² |
40W/cm² |
60W/cm² |
60W/cm² |
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Capacidade máxima |
10 l/min |
15 l/min |
20 l/min |
20 l/min |
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Material de chifre |
Titânio |
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Aplicativo:
A facoemulsificação tem sido aplicada em diversos campos e desempenha um papel único em cada campo.
Existem muitas aplicações de facoemulsificação industrializada. A emulsificação ultrassônica é uma das primeiras tecnologias utilizadas no processamento de alimentos. Por exemplo, refrigerantes, ketchup, maionese, geléia, leite artificial, comida para bebês, chocolate, óleo de salada, água com açúcar oleoso e outros alimentos mistos usados na indústria alimentícia foram testados e adotados em casa e no exterior, e melhoraram O efeito de qualidade do produto e eficiência de produção, e a emulsificação água-caroteno foi testada e usada com sucesso na produção.
Por que o equipamento de nanoemulsão ultrassônica é necessário?
A tecnologia de ultrassom é uma técnica não térmica promissora que tem sido utilizada em muitas aplicações alimentícias. Um aumento na demanda por tecnologias ecológicas e energeticamente eficientes resultará no aumento da utilização da tecnologia de ultrassom em muitas aplicações. Muitos pesquisadores estudaram os efeitos do uso de HIU para formação de emulsões nas propriedades físico-químicas de emulsões estabilizadas com diferentes emulsificantes e surfactantes. Os resultados mostraram que o HIU é mais eficiente em termos energéticos do que HPH e microfluidizadores. Além disso, diferentes emulsionantes mostraram diversos efeitos nas propriedades da emulsão. Alguns dispositivos homogeneizadores ultrassônicos têm sido usados em larga escala, os institutos de pesquisa e empresas da indústria relacionadas ainda precisam fazer alguns testes antes da aplicação na indústria. Como os diferentes PH, material, temperatura e presstare levam a resultados diferentes, de modo que o sonicador de laboratório é necessário antes de diferentes aplicações industriais.
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