Equipamento de emulsificante ultrassônico

Descrição:

O equipamento de emulsificação ultrassônica é um processo no qual duas (ou mais) soluções imiscíveis são misturadas uniformemente para formar um sistema de dispersão sob a ação da energia ultrassônica, e um dos líquidos é distribuído uniformemente no outro para formar uma emulsão. Em comparação com os processos e equipamentos gerais de emulsificação (como hélices, moinhos coloidais e homogeneizadores), a emulsificação ultrassônica tem as características de alta qualidade de emulsificação, emulsificação estável, produtos emulsionados estáveis ​​e baixa potência necessária.

Existem muitas aplicações de facoemulsificação industrializada, e a facoemulsificação é uma das tecnologias utilizadas pelo ultrassom para processamento de alimentos. Por exemplo, refrigerantes, ketchup, maionese, geléia, leite artificial, comida para bebê, chocolate, óleo de salada, água com açúcar e outros alimentos misturados usados ​​na indústria alimentícia foram testados e adotados em casa e no exterior e melhorados. qualidade do produto e eficiência de produção, e a emulsificação aquosa de caroteno foi testada e usada com sucesso na produção.

Usando o método de modificação física de dispersão ultrassônica combinado com cozimento de alta pressão para pré - tratar o pó de casca de banana e, em seguida, usar amilase para hidrolisar o pó de casca de banana. Um experimento de fator único foi usado para estudar o efeito deste método de pré-tratamento na taxa de extração de fibra alimentar solúvel em casca de banana e nas propriedades físico-químicas da fibra alimentar insolúvel da casca de banana. Os resultados mostraram que a dispersão ultrassônica combinada com alta pressão de cozimento - foi comparada ao tratamento simples sem pré-tratamento. A fibra alimentar insolúvel obtida pelo tratamento enzimático aumentou a capacidade de retenção de água em 5.05g/g, a capacidade combinada de água em 4,66g/g, a capacidade de retenção de óleo em 4,60g/g e a capacidade de intumescimento em 0,4mL/g.

Parâmetro:

Aplicativo:

A facoemulsificação tem sido aplicada em uma variedade de campos e desempenha um papel único em cada campo.

Existem muitas aplicações de facoemulsificação industrializada. A emulsificação ultrassônica é uma das primeiras tecnologias usadas no processamento de alimentos. Por exemplo, refrigerantes, ketchup, maionese, geléia, leite artificial, comida para bebê, chocolate, óleo de salada, água com açúcar e outros alimentos misturados usados ​​na indústria alimentícia foram testados e adotados em casa e no exterior e melhorados. qualidade do produto e eficiência de produção, e água - emulsificação de caroteno foi testado com sucesso e utilizado na produção.

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